Maquinaria y complementos para la almazara de Campos de la Vega
Durante estos años hemos realizado la venta e instalación de maquinaria y complementos para el aceite en toda la provincia de Alicante. La verdad es que en esta región se produce uno de los mejores aceites del mundo, el Aceite de Oliva Virgen Extra. En esta almazara en concreto, de los Campos de la Vega, se realizó una instalación de extracción de aceite en frío para poder llegar a producir alrededor de 500kgs de aceituna por hora. Esta producción y en esta región se recoge la mejor materia prima para crear uno de los mejores aceites del mundo, el Aceite de Oliva Virgen Extra
El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) tiene una excelente calidad que lo hace tan ampliamente conocido, su intenso sabor se transfiere a cada plato, y su aroma es inigualable y único. Es uno de los ingredientes más importantes de la dieta mediterránea y la amplia mayoría de los expertos en el campo de la nutrición los denominan como el aceite más saludable que pueda existir sobre la faz del planeta tierra.
La provincia de Alicante como máximo exponente del Aceite de Oliva
La provincia de Alicante es una de las que producen Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de mayor calidad. El motivo no está de más recordarlo: cuenta con variedades de aceitunas que, además de ser autóctonas y cultivarse sólo en las comarcas alicantinas (Blanqueta, Alfararenca, Changlot Real…), son las mejores para producir aceite con propiedades únicas. Se encuentra protegido por la DO Aceites de la Comunitat Valenciana y que la producción se divide en dos subzonas: una que agrupa a las comarcas del norte (L’Alcoiá, El Comtat y las dos Marinas) y otra que abarca las comarcas del sur y del centro (Alto, Bajo y Medio Vinalopó, L’Alacantí y la Foia de Castalla).
No todos los productores de la provincia están bajo el paraguas de la DO, de hecho sólo hay tres (Almazara La Alquería, Socapma y Cooperativa Agrícola Católica de Cocentaina) a pesar de que son muchas más las almazaras que elaboran (muchas de ellas a partir de sus propias aceitunas) fantásticos AOVE. En este artículo vamos a conocer a la mayoría de los productores de Aceite de Oliva Virgen Extra que hay en la provincia de Alicante.
